脆嫩爽口的酱黄瓜，粥和馒头的最佳伴侣
黄瓜洗净，切成条。
加入食盐，带上手套拌匀，腌制1小时。
腌好的黄瓜会变软、出水，因为加入大量的食盐依旧保持着翠绿色。
清水冲洗至少5遍，因为非常咸。
冲洗后放在晾网上，晾置半天，太湿容易变质。
奶锅加入生抽、老抽、醋、花椒、香叶。
水火煮沸2分钟，让香料的味道完全融入酱油中，晾凉，备用。
黄瓜、砂糖、味精、大蒜、小米椒（不吃辣可不加）混合，拌匀。
倒入晾凉的酱汁。
拌均匀，盖上盖子，冰箱冷藏一夜。第二天就可以吃啦。冷藏可以保存1个月。
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